|
|
Hazenrug Met Paddestoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 hazenruggen, wildkruiden, 50 gram boter, 1 eetlepel notenolie, 250 gr. gemengde paddestoelen, 1 dl. bisschopswijn, 1 bekertkje creme fraiche, 1 theelepel Worcestershiresause, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de haas met de kruiden. verwarm de boter in een braadpan en bak hierin de haas mooi bruin. Reken op 20-25 minuten afhankelijk van de grootte van de haas. Verwarm de olie in de koekenpan en roerbak hierin de paddestoelen lichtbruin. Neem de haas uit de pan en houd deze warm in aluminiumfolie of oven. Blus het bakvet met de verwarmde wijn en voeg de creme fraiche al roerend toe. Kook de saus in en maak deze op smaak met de Worcestershiresaus en peper. Voeg de paddestoelen toe aan de saus
|
|
|